L’Osteria Aquila Rossa propone dei menu degustazione in linea con i gusti di una volta, omaggio alla tradizione culinaria delle "Terre Basse", in cui piatti irrinunciabili sono ad esempio il salmì di lepre, i bigoli al pestöm, le mereconde, i brasati e gli arrosti. Immancabili sono anche le carni cotte alla griglia o alla brace come la tagliata di cavallo e le costolette d'agnello.
Nelle cucine dell’osteria tutto viene rigorosamente preparato artigianalmente, secondo le ricette della nonna, compresi i dolci ed il gelato.
Un oste degno di questo nome sa che buon vino è mezzo vitto e di conseguenza la carta dei vini vanta un’ampia scelta di bottiglie.
